ANTIPASTI

TAPAS DI BACCALA’
su crema di fagioli borlotti, broccoli sauté e crumble di olive nere * (allergeni: 3 uova 4 pesce 7 latte) € 15,00

ZUCCA ARROSTO
con salsa al pecorino, polvere di amaretti e semi di zucca tostati (allergeni: 1 glutine 3 uova  7 latte 8 frutti a guscio) € 15,00

TORTINO DI VERZE E PATATE con crema al formaggio Casera e cialda di grano saraceno (allergeni: 3 uova 7 latte 8 frutta a guscio) € 15,00

SELEZIONE DI SALUMI
con la nostra giardiniera (allergeni: 8 frutta a guscio 9 sedano) € 13,00

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
con marmellate, miele e le nostre mostarde (allergeni: 7 latte 10 senape)  € 13,00

PRIMI PIATTI E ZUPPE

CAPPELLACCI AL BRASATO
con scaglie di grana lodigiano(allergeni: 1 glutine, 3 uova 7 latte 9 sedano)  € 15,00

TROCCOLI
con gamberi, gorgonzola e polvere di bottarga * (allergeni: 1 glutine 2 crostacei 3 uova 4 pesce 7 latte)  € 14,50

ORZO DI SANTOLERI

mantecato con cavolo nero, acciughe e ricotta al limone (allergeni: 1 glutine  4 pesce 7 latte)€ 14,00

CREMA DI TOPINAMBUR E CASTAGNE € 13,00

CRUDI DI PESCE

TARTARA DI OMBRINA
nel peperone piquillo con olive taggiasche, arancia e insalata di finocchi * (allergeni: 4 pesce)  € 18,00

CRUDO DI CAPPESANTE e GAMBERI
con stracciatella, salsa guacamole e mandorle * (allergeni: 2   7   8   14 crostacei, latte, frutta a guscio e molluschi) € 20,00

SECONDI PIATTI

SEPPIE E GAMBERI
su crema di patate dolci e radicchio trevisano al forno *
(allergeni: 2 crostacei 14 molluschi) € 21,00

FILETTO DI BRANZINO
al forno con carote viola e zenzero, maionese alle mandorle  (allergeni: 4 pesce 8 frutta a guscio)€ 20,00

GANASSINO DI MAIALE ALLA BIRRA in lenta cottura con purea di patate alla Robuchon  (allergeni: 1 glutine  7 latte)€ 20,00

TARTARA DI MANZO
secondo il metodo tradizionale (allergeni: 3 4 10 uova, pesce e senape) € 19,00

TAGLIATA DI CONTROFILETTO IRLANDESE
al sale Halen Môn affumicato con patate al forno  € 22,00

DOLCI

CRÈME BRÛLÉE
(allergeni: 1  3  7 glutine, uova e latte)€ 7,00

MILLEFOGLIE
con crema pasticcera e mele alla cannella (allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte)€ 7,00

BROWNIE
con gelato fior di latte e granella di nocciole (allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte 8 frutta a guscio)  € 7,00

SORBETTI DI FRUTTA
(allergeni: 8 frutta a guscio) € 6,00

per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità, alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18 °C Pesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3

(*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine.

Legenda degli allergeni:

1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE;  2) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI;  3) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE;  5) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE;  8) FRUTTA A GUSCIO;  9) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO;  10) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO; 12) ANIDRIDE SOLFOROSA: > 10 MG/KG o 10 MG/LITRO; 13) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI